针对秋季气温转凉，气温骤然下降正是各种肠胃疾病的高发期，极易引起肠胃腹泻、食物中毒等症状。为确保全体员工身体健康和饮食安全，睢县东站从“四严”的角度加强食堂安全管理，全面做好秋季食堂食品安全工作。
严抓思想意识，提升综合素质。定期召开伙食管理会，将食堂安全卫生问题作为考核的硬性指标，把安全工作放在首位，提高工作责任，强化服务意识、全局意识。
严控采购源头，确保安全质量。严格控制好食材的“质”与“量”，要求对进入食堂的肉类进行严格的审核，查看检验合格证明，保障食材新鲜，避免食物变质，采取勤采购、少储存的原则，对食品的荤素、生熟等分类存放，根据就餐人数，控制食材用量，做到饭菜每顿新鲜，保障职工饮食安全。
严查食堂卫生，优化健康环境。要求食堂工作人员每天对食堂、操作间、储物间等卫生区域进行彻底打扫和清洗，做好食堂用品、餐具等每日清洁、消毒工作，并及时清理残汤剩饭和垃圾，做好防蝇、防鼠等工作。
严把监督机制，打造暖心服务。要求食堂工作人员注意个人卫生，工作时穿戴整洁的工作衣、帽，并定期进行体检，做到持证上岗，通过持续开展食堂满意度调查，征求员工意见和建议，对食堂菜谱进行适时调整，以营养均衡为目的，科学合理搭配菜肴，努力为全站员工提供暖心、贴心、放心的后勤保障。